L’Adage à la rose : la bûche du Café de la Paix x Repetto

Pour les fêtes de fin d’année, le Café de la Paix, situé au cœur de l’InterContinental Paris Le Grand, s’associe à la Maison Repetto pour une création d’exception : « L’Adage à la rose ».

Inspirée du ballet La Belle au bois dormant, cette bûche célèbre l’élégance du mouvement et rend hommage à l’Opéra Garnier, voisin emblématique.

Signée par le chef pâtissier Simon Letaillieur, la bûche marie mousse mandarine-vanille, génoise à l’eau de rose, croustillant praliné-pistache et mandarine confite au chocolat au lait.

Une composition aérienne et raffinée, entre grâce et gourmandise.

Disponible du 8 au 25 décembre 2025, sur commande, cette création signe une rencontre raffinée entre l’art de la danse et celui de la pâtisserie parisienne.