Le Shangri-La Paris célèbre la gastronomie à travers le savoir-faire des chefs et l’identité de ses restaurants

Publié le 1 octobre 2026

2 minutes

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Trois restaurants et autant d’univers

Maison Roland, le bistrot parisien de l’hôtel inauguré au printemps, fait la part belle aux classiques de la cuisine française. A l’occasion de cette célébration, des mets de saison sont ainsi proposés aux convives tels que l’onglet de bœuf, sauce au poivre ou le filet de truite à l’oseille, venant compléter les desserts signature tels que l’île flottante.

Les Salons du Prince proposent quant à eux une cuisine élégante et fraîche, composée notamment d’un tartare de thon et avocat, vinaigrette au citron kalamansi et huile basilic et d’un filet de bar à la vapeur, sauce lait ribot, oeufs de saumon, riz aux agrumes.

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Le Shang Palace compose un menu dégustation en six temps mettant en lumière les saveurs authentiques de la cuisine chinoise. Raviolis de homard, boa croustillant au boeuf Wagyu et crème de mangue et noix de coco raviront les gastronomes.