La Vaisselle des Chefs à Paris
Les 7 et 8 février 2026, Paris vivra un rendez-vous exceptionnel dédié à l’art de la table et au patrimoine culinaire français : La Vaisselle des Chefs revient pour sa deuxième édition parisienne au CÉSURE, dans le 5ᵉ arrondissement.
Plus qu’une simple vente, cet événement éco-solidaire propose au public de découvrir et d’acquérir plus de 20 000 pièces de vaisselle, verrerie, couverts, argenterie et mobilier issus des cuisines de restaurants étoilés, de palaces et de brasseries mythiques de la capitale.
Un hommage aux arts de la table et à l’histoire gastronomique
Depuis sa création il y a une quinzaine d’années, La Vaisselle des Chefs a fait le pari de donner une seconde vie aux pièces de table des plus grandes maisons françaises, qu’elles proviennent de restaurants étoilés, d’hôtels de luxe ou de brasseries emblématiques .
Dans cet esprit, plus de 20 000 objets seront proposés à la vente en 2026, soit le double du volume de la première édition parisienne, preuve de l’ampleur grandissante de l’événement .
Parmi les établissements représentés figurent de prestigieux noms comme Le Plaza Athénée, Le Meurice, l’Intercontinental Paris Le Grand, Mandarin Oriental Paris, ainsi que des brasseries historiques telles que Bofinger et Les Deux Magots .
Ces pièces, assiettes, couverts, verres ou mobilier racontent l’histoire de la gastronomie française, ses grandes tables et son héritage culturel.
Comme l’expliquent les organisateurs, l’événement met en lumière ces trésors qui dorment souvent dans les réserves des établissements, en leur offrant une seconde vie loin du stockage inutile .
Outre leur valeur esthétique et historique, ces objets deviennent ainsi des témoins vivants du patrimoine culinaire, permettant à chacun qu’il soit collectionneur ou simple amoureux des belles choses d’emporter chez soi un fragment de l’âme des grandes tables parisiennes.
Une initiative durable et solidaire au cœur des enjeux contemporains
Au-delà de son aspect patrimonial, La Vaisselle des Chefs se distingue par son approche éco-responsable.
En redonnant vie à des pièces de haute qualité plutôt que de les jeter ou de les stocker indéfiniment, l’événement s’inscrit pleinement dans la logique de l’économie circulaire, en phase avec une tendance forte de consommation responsable observée en France et ailleurs .
Cette démarche prend aussi une dimension solidaire importante. Une partie des recettes de la vente est reversée à la Fondation Apprentis d’Auteuil, qui soutient la formation de jeunes en difficulté aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie, contribuant ainsi à la transmission des savoir-faire et à l’insertion professionnelle des nouvelles générations .
Ce lien entre patrimoine culinaire et engagement social résonne particulièrement dans le paysage gastronomique français, où savoir-faire et partage sont des valeurs clés.
Pensé comme un événement ouvert et fédérateur, La Vaisselle des Chefs s’adresse aussi bien aux amateurs d’art de la table qu’aux collectionneurs avertis et aux passionnés de gastronomie. La diversité et la richesse des pièces proposées permettent à chacun de découvrir des objets chargés d’histoire, ayant pris place sur les tables des plus grandes maisons parisiennes.
En favorisant la rencontre entre patrimoine culinaire, réemploi et transmission, l’événement rend hommage à l’art de vivre à la française tout en affirmant une vision contemporaine du luxe, où l’excellence s’allie à la responsabilité et à l’engagement solidaire.
