Balcon, le nouveau bistrot sur le toit des Galeries Lafayette Haussmann

Une déclaration d’amour au bistrot

Le nom du restaurant est un clin d’œil au petit balcon en zinc et fer forgé résolument parisien mais fait aussi référence au toit terrasse des
Galeries Lafayette Paris Haussmann et à son panorama unique. Une véritable déclaration au bistrot français, cette institution française, avec des assiettes plébiscitées et un twist signature.

Côté menu, on retrouve une cuisine de saison, généreuse qui fait la part belle aux classiques français avec une touche de modernité  : œuf mimosa au ail noir, poireaux vinaigrette au sureau ou onglet de bœuf sauce au poivre.

Des assiettes « Good Mood » aux accents estivaux

Fraîcheur et acidité rythment une série de plats pensés pour être savourés sur un rooftop tout l’été. On aime particulièrement l’association de la myrtille avec le gravelax, l’usage du yaourt grec, ou encore les notes d’estragon.

Fidèle à l’attachement de Julien pour la végétalité, une belle place est donnée aux produits de saison : asperges, petits pois, ratatouille familiale, tomates anciennes… autant d’ingrédients qui célèbrent pleinement l’été.

Convivialité et esprit cantine avec vue

L’esprit régressif et gourmand s’exprime dans des coquillettes à la truffe et au parmesan, ou encore dans des profiteroles chocolat–pistache, absolument irrésistibles.

Julien Sebbag est un chef autodidacte qui officie depuis une dizaine d’années, influencé par ses multiples voyages. Sa marque de fabrique est une cuisine sincère, sensible et bienveillante qu’il tente de traduire dans ses recettes.

« Chez Balcon, j’ai eu l’idée d’une parenthèse au-dessus du chaos urbain, pour voir la beauté de Paris sous un angle nouveau. Je suis
amoureux de cette vue, et j’aime tellement les bistrots de quartier que j’en ai imaginé un, un peu perché, à mon image ».

Informations Pratiques

Rooftop des Galeries Lafayette

25 rue de la Chaussée d’Antin, Paris 9e

Du lundi au dimanche

140 couverts en terrasse extérieure