Atelier Master – Manufacture Kaviari

L’Atelier Master se déroule au sein de la Manufacture Kaviari, ancien site historique dédié à la maturation du caviar, aujourd’hui réhabilité en un lieu d’exception.

Les équipes de la Manufacture vous y accueillent pour une visite guidée immersive, conçue comme un véritable parcours pédagogique. Accompagné par un expert, vous découvrirez l’histoire de la Maison, celle du caviar, ainsi que les différentes étapes de son élaboration, depuis la sélection des œufs jusqu’aux subtilités de sa maturation.

À l’issue de cette exploration, vous aurez le privilège de participer à une dégustation exclusive de quatre caviars d’exception : Baeri Français, Osciètre Prestige, Kristal et Beluga.

Cette dégustation se déroule au cœur du laboratoire, dans un cadre authentique et intimiste, et s’accompagne d’un cœur de saumon, de blinis maison, ainsi que de coupes de champagne et de shots de vodka, selon les préférences de chacun, pour sublimer les arômes.

Pensé comme une véritable expérience sensorielle, l’Atelier Master a pour ambition de vous faire comprendre les techniques exigeantes et le savoir-faire unique qui se cachent derrière ce mets prestigieux.

Vous apprendrez également les codes traditionnels de la dégustation du caviar, tout en affinant votre palais grâce à la comparaison de plusieurs variétés.

Cette dégustation comparative vous permettra d’appréhender toute la richesse et la diversité du caviar, en révélant à quel point les textures, les saveurs et les nuances aromatiques peuvent varier d’un produit à l’autre.